Одна из самых ценных и любимых для выращивания огородных культур с давними традициями – это огородная «барыня» капуста. Существует огромное количество способов ее использования: квашение, маринование, употребление в свежем, тушеном, жареном виде.

Капуста имеет и лечебные, и диетические свойства, достаточно неприхотлива, да и просто очень красива на грядке. Возможность длительно хранить среднепоздние и поздние сорта дают возможность в течение всей долгой зимы иметь этот овощ в свежем виде. О том, как вырастить капусту в открытом грунте в Подмосковье, читайте в этой статье. Из статьи вы узнаете, какие лучше сорта выбирать, как выращивать рассаду капусты из семян и ухаживать за капустой в открытом грунте.

Лучшие сорта белокочанной капусты для Подмосковья

Сорта капусты делятся по срокам созревания – раннего, среднераннего, среднего, среднепозднего, и позднего срока созревания. Ранние сорта не годятся для квашения и заготовок длительного хранения, ценятся за хорошие вкусовые качества, в основном малоурожайны. Созревают через 3-4 месяца от посева или 2-3 месяца от высадки рассады.

Ранние сорта для средней полосы:

Июньская – имеет круглый кочан массой 1-2 кг, сорт устойчив к ранневесенним заморозкам и растрескиванию. Можно получить 3-3,5 кг с квадратного метра.

Заря – сорт имеет небольшой кочан до 1 кг, отличный вкус, устойчив к растрескиванию.

Золотой гектар – у капусты этого сорта компактная розетка, кочан массой до 2 кг.

Нозоми, Старт, Парел, Экспресс – голландские гибриды суперраннего срока созревания. Компактные, вкусные. От высадки рассады до потребления проходит всего 42-45 дней.

Сорта среднего срока созревания выращиваются через рассаду, от ее высадки до сбора урожая проходит 80-105 дней. Потребляется в свежем и квашеном виде, выдерживает недолгое хранение.

Подарок – сорт пригоден для квашения и очень урожайный, плотные кочаны до 4-5 кг весом неплохо лежат на хранении.

Слава  1305 – классика жанра, очень пластичный сорт с крупными кочанами до 4,5 кг весом. Лежкий, урожайный, вкусный, транспортабельный, холодостойкий.

Менза – голландский гибрид, отлично хранящийся до весны. Кочаны весом до 10 кг.

Среднепоздние, позднеспелые сорта имеют длительный вегетационный период 106-110 дней от высадки рассады до полной спелости кочана. Главное их назначение – квашение и закладка на хранение.

Московская поздняя – сорт с крупными кочанами, от 7 до 15 кг, один из лучших сортов для заготовок на зиму.

Колобок – прекрасно лежит до самой весны, ровные плотные кочаны весом около 5 кг, устойчив к большинству болезней капусты.

Крюмон – небольшой (до 2,5 кг), но очень вкусный сорт капусты. Отличается высокой   лежкостью (до 7 месяцев).

Выбирая сорт для своего участка, нужно рассчитывать примерную потребность. Так, например, ранняя капуста не хранится долго, растрескивается и перерастает, ее не нужно много. А вот поздней и среднепоздней капусты можно посадить больше.

Когда сажать рассаду капусты в Подмосковье

Ранние и среднеранние сорта высаживаются в условиях средней полосы с 20 апреля по 10 мая, средние, среднепоздние и поздние – с 10 по 30 мая. Рассада высаживается в открытый грунт в возрасте 35-40 дней. Зная это, нетрудно рассчитать когда сеять семена на рассаду.

Выращиваем рассаду правильно

Сначала подготавливаем семена капусты для посадки. Предпосевная подготовка семян заключается в их прогревании в горячей воде с температурой 50-53⁰С в течение получаса. Потом семена охлаждают прохладной водой и просушивают до сыпучего состояния. Их можно сеять сразу в грунт без предварительного замачивания. Грунт для рассады капусты состоит из таких составляющих:

  • Перегной – 6 частей,
  • Огородная земля – 1 часть,
  • Торф – 1 часть,
  • Песок – 1 часть,
  • Древесная зола – 2 ст. л. на ведро смеси.

Семена до пикировки можно посадить в невысокие ящички, полить после посева. Появившиеся всходы поливают раствором марганцовки. Это профилактика «черной ножки».

Как только появился первый настоящий лист, сеянцы нужно пикировать в торфяные или пленочные горшочки. Площадь питания капустной рассады – не меньше 8х8 см. Ее подкармливают два раза:

  1. Через 10 дней после пикировки раствором органического удобрения: навозная жижа 1:5 или готовым раствором типа «Агрикола».
  2. Через 10-15 дней подкормку повторяют аналогичным образом.

Требования рассады к температуре:

  • До появления всходов - 20⁰С,
  • В первые 3-4 дня – 7-8⁰,
  • В период роста рассады-12-15⁰С днем, 7-10⁰С ночью.

После полива рассады землю припудривают просеянной золой для профилактики грибковых заболеваний. К моменту высадки рассада в возрасте 35-40 дней должна иметь 4-5 листьев темно-зеленого цвета, быть крепкой и коренастой.

Также рекомендую прочитать статью о выращивании рассады помидор для открытого грунта.

Пересадка рассады капусты в открытый грунт

Выбор почвы имеет большое значение для получения полновесного урожая. Ранним сортам будет комфортно на хорошо прогреваемых легких суглинках. Средние и поздние сорта нуждаются в высоко плодородной почве. Грунт для капустной грядки готовится заранее, производятся такие операции:

  1. Осеннее внесение азотных удобрений;
  2. Перекопка почвы:
  3. Весеннее боронование и рыхление;
  4. Внесение перегноя и золы непосредственно в посадочную лунку – по 0,5 кг удобрения и 1-2 ст. л. золы под корень.

Расстояние между раннеспелыми сортами достаточно оставить 40-50 см, средние и поздние высаживаются по схеме 60х60 или 70х70 см. Лунки заливаются водой, рассаду, если она не горшечная, обмакивают корнями в болтушки из глины и коровяка. Посадка рассады производится по первый лист, земля обжимается вокруг растения, сверху насыпается сухая земля в качестве мульчи.

Как ухаживать за капустой в открытом грунте

Почва под капустными растениями должна всегда быть рыхлой, влажной и чистой от сорняков. Для этого ее подгребают под кусты, одновременно окучивая растения. Такой прием поможет создать  условия для роста дополнительных корней. Необходимость полива можно определить, сжав в ладони ком земли, взятый с глубины 5-7 см. если он рассыпается, значит, нужно поливать.

За вегетацию делают до 10 поливов и 3-4 рыхления. Для быстрого нарастания розетки листьев капусту регулярно подкармливают азотными удобрениями. Первая подкормка проводится через 10 дней после высадки рассады, вторая – когда начинает завиваться кочан. Для этого куриный помет настаивают в воде несколько дней в пропорции 1:10, перед поливом раствор разводят в 2-3 раза жиже.

Если применяется коровяк, то его разводят в соотношении 1:7, на каждое растение нужно вылить пол-литра непроцеженного раствора. Бороться с капустной тлей, гусеницами бабочки-капустницы можно, посыпая кочаны доломитовой мукой, или собирая руками. Тлю можно смыть струей воды с большим напором. Для профилактики килы капусты, ее поливают раствором коллоидной серы (40г на ведро воды).

Сбор урожая капусты в Подмосковье

Раннеспелую капусту убирают по мере созревания, а среднюю и позднюю – в конце сентября, начале октября. Если планируется использовать капусту в пищу или для солений и квашения – ее можно срезать прямо на грядке. Совсем другой подход нужен, если капуста закладывается на хранение.

У такого кочана нужно оставить как можно больше листьев, и выдергивать растение из грядки нужно вместе с кочерыгой. Такую капусту нельзя бросать, небрежно складировать. Ее аккуратно переносят, стараясь не повредить листья, и закладывают на хранение. Можно подвешивать капусту длительного хранения за кочерыгу к потолку в прохладном вентилируемом помещении.

Подобрав районированный сорт, вовремя и правильно посадив капусту на рассаду, выполнив комплекс мер по уходу за ней, можно рассчитывать на весомый урожай.

Популярное

Выращивание огурцов в Подмосковье в откр…

Выращивание огурцов в Подмосковье в открытом грунте

Невозможно представить себе приусадебный участок без огуречной грядки. Этот овощ традиционно вы...

Посадка чеснока под зиму в Подмосковье

Посадка чеснока под зиму в Подмосковье

Чеснок – одна из древнейших культур, выращиваемых человеком. О пользе этого овоща можно говорит...

Сроки посадки рассады в Подмосковье

Сроки посадки рассады в Подмосковье

Учитывая то, что в средней полосе России весна наступает достаточно поздно для большинства огор...

Выращивание перцев в открытом грунте в П…

Выращивание перцев в открытом грунте в Подмосковье

Одной из наиболее ценных культур, возделываемых на приусадебном участке, можно назвать перец. Х...