Мало найдется любителей-овощеводов, не желающих заняться выращиванием баклажанов, или «синеньких» на своем приусадебном участке. Этот овощ, тысячелетиями культивируемый в Индии и Китае, ценится за свои прекрасные вкусовые и диетические качества. Содержащийся в нем в изобилии калий способствует правильной работе сердца, выводит из организма лишнюю жидкость. Профилактика атеросклероза и отеков при сердечнососудистых заболеваниях, снижение уровня холестерина – вот неполный перечень его лечебных свойств. Множество кулинарных рецептов блюд из баклажан привлекают любителей здорового питания.

Лучшие сорта баклажан для Подмосковья

Подбирая лучшие сорта, нужно помнить о том, что баклажан – растение очень теплолюбивое, и для средней полосы России оптимальное место для его выращивания - теплицы и пленочные тоннели. Лучшие раннеспелые сорта для теплиц:

Отелло – гибрид насыщенного цвета с плодами массой до 300 г и диаметром 10-12 см, даже при несвоевременном сборе урожая не теряет своих вкусовых качеств.

Жизель – высокоурожайный гибрид с белой мякотью и фиолетовой кожицей, плоды по 300-500 г, размером до 25 см, очень долго хранятся после уборки.

Король рынка – гибрид с очень красивыми деликатесными плодами без горечи, 18-22 см длиной и 6 см в диаметре. Мякоть плотная и белоснежная, очень вкусная.

Король Севера – на сегодняшний день является самым раннеспелым гибридом, плоды очень удлиненные, до 30 см длиной, черно-фиолетового цвета, без горечи.

Донецкий урожайный – несмотря на название, сорт прекрасно подходит для выращивания в нечерноземной зоне. Первые плоды можно снимать через 110 дней от всходов. На кусте формируется до 15 крупных плодов (140-160 г) с белоснежной мякотью.

Среднеспелые сорта отдают первый урожай на 10-15 дней позже, чем ранние, обладают высокой урожайностью:

Алмаз – является одним из лучших среди среднеспелых сортов, первый урожай можно снимать через 110-140 дней. Куст невысокий (45-60 см), небольшие выровненные плоды располагаются компактно. Масса их 100-160 г, диаметр - 5-7 см

Лебединое озеро – гибрид необычного молочного цвета с очень вкусными не горькими плодами 15-20 см.

Садко – гибрид с плодами очень красивой окраски – фиолетовой, с продольным белыми полосками. Плоды грушевидные, массой около 300 г, длиной до 15 см, отличного вкуса, плотные, без горечи.

Донской-14 – сорт, отлично подходящий для консервирования с белой плотной мякотью, удлиненными плодами грушевидной формы массой250-350 г.

Неплохо зарекомендовали для выращивания в теплицах такие сорта, как Ереванский, Днестровец, Деликатес 163, Альбатрос.

Оптимальные сроки посадки рассады

Для климатических условий Подмосковья наиболее благоприятный срок высадки рассады в обогреваемую теплицу – конец марта – начало апреля, в весенние теплицы (на солнечном обогреве) – начало мая. Для посадки в обогреваемую теплицу можно высаживать 45-55 дневную рассаду, в неотапливаемую – 60-70 дневную.

Следовательно, желаемый срок всхода семян на рассаду для обогреваемой теплицы – 15-20 февраля, для теплицы на солнечном обогреве – 20-25 февраля. Нужно учесть, что семена баклажан считаются достаточно «туговсхожими», от посева в грунт до всходов пройдет не менее  5-7 дней. Это также надо учитывать при расчете сроков выращивания рассады баклажан.

Технология посадки рассады

Учитывая то, что баклажан с трудом переносит повреждение корневой системы, желательно рассаду выращивать в горшочках. Для невысоких сортов их размеры составят – 8 на 8 см, или 10 на 10 см, для высокорослых сортов – 12 на 12 см. Семена предварительно замачивают во влажной салфетке. Для стимулирования проращивания салфетку можно намочить в талой воде. Наилучшая температура, при которой семена прорастут быстрее всего – 23-25ºС.

Рассадный горшочек можно приготовить самостоятельно из пластиковой бутылки, остатков плотной пленки, приобрести в магазине. Важно, чтобы на его дне были дренажные отверстия для стока лишней воды. Почва, используемая для выращивания рассады, состоит из следующих компонентов:

  • Перегной – 2 части
  • Дерновая земля – 2 части
  • Песок – 1 часть
  • Древесная зола – 2-4 ст. ложки на ведро почвенной смеси

Желательно посевную землю подготовить осенью заранее. В каждый горшочек высевают 3-4 набухших в течение 4-5 дней семени, присыпают их слоем земли около 1 см и поливают талой водой. Затем посевы, прикрытые пленкой или стеклом, выдерживают в течение недели при температуре 24-26ºС.

Уход за рассадой

Баклажан по своей природе – светолюбивое растение короткого дня. Чувствительность к длине светового дня проявляется у рассады баклажана, начиная с 10 дней. Именно с этого периода регулярное досвечивание молодых растений люминесцентными лампами ускорит будущее плодообразование. В сумме световой день должен составлять 12-14 часов. Если учесть, что выращивание рассады начинается в феврале-марте, эта мера крайне необходима.

Вода для полива должна быть немного теплее комнатной. Здесь нужно выбрать «золотую середину» - частый полив увеличивает риск возникновения так называемой «черной ножки», когда стебельки поражает грибковая инфекция, а засуха не дает растению полноценно развиваться. Лучше поливать рассаду утром, не допуская попадания на стебли и листья капель воды.

Температуру нужно поддерживать около 20ºС днем и 16-18ºС ночью. Более высокая температура губительно действует на рассаду, она вытягивается, становится слабой. Воздух необходим рассаде с момента прорастания семян, его нехватка приостанавливает рост корней, ухудшает всасывание минеральных веществ из почвы. Микроорганизмы, обитающие в почве и обеспечивающие питание растения, остро нуждаются в воздухе. Необходимо рыхлить почву после каждого полива, не допуская образования плотной корки.

За 2 недели до высадки в теплицу рассаду начинают закаливать, слегка снижая температуру воздуха и уменьшая полив. К моменту пересадки рассада имеет высоту 20-25 см, несколько (3-5) настоящих листьев ярко-зеленого цвета, крепкий стебель, прекрасно развитую корневую систему.

Как и когда пересаживать в теплицу

При достижении растениями необходимых размеров их пересаживают в начале мая в весеннюю теплицу на солнечном обогреве. Отапливаемая теплица готова принять рассаду на месяц раньше. Не стоит расстраиваться, если рассада немного не доросла до требуемого размера. При должном уходе, отличном солнечном освещении такие растения активно пускаются в рост и через месяц-полтора их почти невозможно отличить от ранее развившихся соседей.

Тепличный грунт нужно подготовить с осени, весной его перекапывают, выравнивают, поливают. Почва должна согреться до 18-20⁰С. Наилучшие результаты можно получить на богатом органикой, плодородном, насыщенном воздухом грунте, имеющем состав:

  • Перепревший навоз
  • Торф
  • Компост
  • Дерновая или огородная земля
  • Рыхлящие материалы (древесная кора, соломенная резка, крупнозернистый песок, опилки)
  • Древесная зола (4-5 кг на квадратный метр)

Лучше всего рассаду сажать на гряды, где расстояние между растениями составляет 45-50 см, а ширина междурядий - 70-80 см. Для наилучшего питания растений достаточно 5-6 штук рассады на квадратный метр. Слишком заглублять растения в землю не рекомендуется, может пострадать прикорневая шейка. Если рассаду выращивали не в горшках, перед высадкой землю в такой емкости нужно обильно смочить и выбирать растения с обильным влажным комом земли на корнях.

В каждую лунку нужно положить пригоршню перегноя, компоста, полить ее водой, рассчитывая примерно 1 литр на растение. Вспомнив бабушкину пословицу «Сажай в грязь – будешь князь», погружаем в образовавшуюся «грязь» земельный ком с рассадой, засыпаем его тепличной почвой, плотно обжимая при этом. Почву с посаженной рассадой желательно замульчировать любым имеющимся в наличии материалом – меньше будет испарение почвенной влаги, не образуется корка на поверхности.

Уход за баклажанами

Ухаживая за растениями, нужно поддерживать оптимальную температуру и влажность, поливать, рыхлить, подкармливать, защищать от вредителей и болезней.

  • Температура в теплице должна быть днем 24-28⁰С, ночью – 15-17⁰С.
  • Влажность воздуха – около 70%
  • Полив обильный, но нечастый. Поливая, добиваются промачивания всего корнеобитаемого слоя.
  • Рыхление почвы спустя несколько часов после каждого полива.
  • Подкормки начинают через 10-12 дней после посадки. Всего их 3-4 за всю вегетацию растения: вторая в начале цветения, третья и четвертая - в период плодоношения. Состоят они из раствора навозной жижи (1:10), или птичьего помета (1:20) с добавлением 100 г золы на 10 л раствора. На одно растение уйдет 5-6 л раствора.
  • Свежий воздух в теплице обеспечивается регулярными проветриваниями.
  • Защиту баклажан от колорадского жука обеспечивают тщательным осмотром растений, ручным сбором жуков и уничтожением его яйцекладок. От тли и разносящих ее муравьев можно избавиться, высадив в теплицу несколько растений бархатцев (тагетис), запах которых неприятен этим насекомым.

Высокорослые сорта нужно подвязывать к шпалере на высоте 90-100 см. для лучшего ветвления куст баклажана можно формировать, прищипывая стебли на высоте 30-35 см.

Как и когда собирать баклажаны

В Подмосковье и средней Полосе России, урожай баклажан регулярно собирают до первых заморозков. При тщательном соблюдении технологии выращивания, через 3-4 недели после цветения можно снимать первые баклажаны. Периодичность сбора урожая – 5-7 дней, плоды его убирают, не дождавшись полной спелости. Их снимают недозрелыми, не допуская появления жестких семян и огрубевания нежной мякоти.

Баклажаны срезают ножом или секатором, вручную сорвать его практически невозможно из-за очень твердой плодоножки. Нужно помнить, что побеги баклажана достаточно хрупкие, легко обламываются. Хранятся плоды в прохладном темном месте при температуре 12-15⁰С в течение 3-4 недель. Если хранение происходит на свету – велик риск образования в плодах соланина, ухудшающего вкус баклажан.

Даже в Подмосковье можно получить обильный урожай такой южной культуры, как баклажаны, если выращивать его в теплице, соблюдая сроки посева семян, высадки рассады, полив, подкормки, рыхление, поддерживая оптимальную температуру.

Популярное

Выращивание огурцов в Подмосковье в откр…

Выращивание огурцов в Подмосковье в открытом грунте

Невозможно представить себе приусадебный участок без огуречной грядки. Этот овощ традиционно вы...

Посадка чеснока под зиму в Подмосковье

Посадка чеснока под зиму в Подмосковье

Чеснок – одна из древнейших культур, выращиваемых человеком. О пользе этого овоща можно говорит...

Сроки посадки рассады в Подмосковье

Сроки посадки рассады в Подмосковье

Учитывая то, что в средней полосе России весна наступает достаточно поздно для большинства огор...

Выращивание перцев в открытом грунте в П…

Выращивание перцев в открытом грунте в Подмосковье

Одной из наиболее ценных культур, возделываемых на приусадебном участке, можно назвать перец. Х...